Investire in un’affettatrice per la vostra casa semplificherà enormemente il processo di taglio di ogni tipo di cibo. Da carni, formaggi, pane, frutta o verdura, un’ affettatrice è un grande investimento per le famiglie numerose.
Per le famiglie che mangiano regolarmente panini, salumi o hanno la necessità di affettare qualsiasi tipo di cibo, un’affettatrice elettrica per la casa può farvi risparmiare tempo e denaro.
Migliore affettatrice elettrica da casa sui 100 euro
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Guida all’acquisto di una affettatrice elettrica per la casa
Hai una famiglia numerosa?
Ospitate grandi riunioni, grigliate, barbecue, feste, brunch?
Preparate o affumicate le vostre carni, pancetta e/o forOttobre?
Fate molti panini?
Fate fatica a tagliare in modo sicuro le carni e i formaggi a fette in modo uniforme?
Le dimensioni e il peso precisi di una fetta sono per voi vitali per il controllo delle porzioni?
Vi piace risparmiare?
OK, sappiamo che è un sì all’ultima domanda, ma se avete risposto sì a qualsiasi altra domanda, continuate a leggere.
Principali vantaggi di possedere una macchina per affettare
1. Efficienza
Il vostro tempo è prezioso. Se trascorrete più tempo di quello che volete per preparare il cibo per i pasti della famiglia, per un’attività di catering o per eventi sociali, potete ridurre enormemente il tempo che passate a tagliare a mano investendo in un affettatore per il cibo , potente e altamente efficiente.
2. Uniformità
Prendete il controllo dello spessore delle vostre fette di cibo, dal sottile wafer per i panini alle belle fette spesse da gustare come pasto principale. Una macchina per affettare vi fornirà la perfezione di precisione con ogni fetta e vi permetterà anche di tagliare fette più sottili di quanto potreste mai fare con un coltello da cucina.
3. Facilità d’uso
L’affettatrice è molto semplice da usare e più sicura del taglio con un coltello da cucina. Inoltre è sempre pronta all’uso, non è necessaria alcuna configurazione speciale oltre alla selezione dello spessore di taglio.
Per qualcosa come l’arrosto di costata, il tacchino o la punta di petto, userei comunque un buon coltello da cucina, ma qualsiasi altra cosa (pancetta, prosciutto, forOttobre) un buon affettatore semplifica la vita.
4. Risparmia soldi
L’acquisto di cibi preaffettati in rosticceria vi costerà sempre di più che affettarli da soli. Se acquistate regolarmente molti affettati, formaggi e pane, potete rapidamente recuperare il vostro investimento in un’affettatrice.
5. Controllo delle porzioni
Molti di noi cercano di tenere sotto controllo quanto mangiamo. Tagliando gli alimenti a spessore e dimensioni uniformi, un taglia fette può aiutarvi a gestire il controllo delle porzioni. Potete affettare bistecche per congelare e conoscere l’esatta dimensione, il peso e le calorie che tirerete fuori dal freezer per ogni pasto.
6. Freschezza
Questo è il mio preferito. Il modo in cui gli affettati freschi e i formaggi si ripiegano così bene su un panino, la freschezza e succosa delle verdure e della frutta appena tagliate sono tanto esteticamente piacevoli quanto il cibo è gustoso. L’aspetto è buono così come il sapore è buono. Non c’è niente di meglio.
Le avete viste in rosticceria, mentre facevano un lavoro breve e pulito di affettatura di carni formaggi e salumi. Pesanti per la stabilità con una grande lama rotonda, tutte le affettatrici di carne e salumi avranno una manopola di regolazione dello spessore per permettervi di scegliere quanto spesse o sottili volete che siano le fette.
Un’eccellente selezione di affettatrici è ora disponibile per l’utente domestico.
Diversi tipi di affettatrice
In pratica avete tre opzioni:
Automatico
Elettrico
Manuale.
Tuttavia, le affettatrici manuali, naturalmente, vi daranno un controllo totale. Quindi, se state cercando di affettare piccole quantità e non in modo regolare, questo potrebbe funzionare.
L’affettatrice automatica è l’opzione più popolare per i grandi ristoranti e negozi di alimentari dove il volume è alto perché un’affettatrice automatica è veloce e può affettare fino a 60 fette in un minuto.
Ma queste macchine sono massicce e costose. Non le raccomandiamo per l’uso domestico. Sono eccessive e costano troppo.
Le affettatrici elettriche sono la nostra scelta numero uno. Veloci, efficienti, potenti, sicure e facili da pulire. L’elettrico è la scelta più popolare per l’uso domestico. Basta collegare la macchina e far passare la carne (o il forOttobre, le verdure o il pane) attraverso la lama.
Cosa si può affettare?
Un affettatrice è un termine improprio! Così come tutte le carni, crude e cotte (si noti che la carne cruda si affetta meglio quando è semi-congelata!), salumi, molti formaggi duri, pane, frutta e verdura possono essere affettati magnificamente su un affettatore.
Ci sono tre “gradi” di affettatrice elettrica : commerciale pesante, uso domestico frequente e uso domestico leggero. Diamo un’occhiata a questi in dettaglio.
Affettatrici professionali
Queste affettatrici top di gamma sono le più grandi, veloci e robuste sul mercato…
Se state cercando di fare un sacco di affettatura su base regolare in un ristorante o un negozio.
Sono dotati di numerose caratteristiche di sicurezza e convenienza, come i comandi touchpad a prova di umidità, le velocità multiple, lo spegnimento automatico, i carrelli rimovibili per la pulizia e l’esposizione da zero a minima della lama per la sicurezza.
Forza del motore
½ HP è lo standard per le affettatrici commerciali e resisterà ad un uso frequente e pesante senza surriscaldarsi, affettando praticamente tutto ciò che si può
Dimensione della lama
In genere 13″, ma tutto ciò che va da 9 a 14″ è considerato di tipo commerciale. Alcune macchine vengono fornite con una lama alternativa in modo da poter passare da seghettata a non seghettata a seconda di ciò che si sta affettando
Uso consigliato
Ristoranti, paninoteche e altre industrie alimentari o imprese di catering
Affettatrici uso frequente a casa
Queste affettatrici di fascia media sono un’ottima scelta per famiglie grandi e occupate, o se si organizzano regolarmente grigliate e riunioni per molte persone.
Con un motore più grande, più potente e una lama più grande, può gestire facilmente una varietà di carni e salumi, molti possono gestire anche i formaggi a pasta dura, anche se, con unità più leggere, il motore può faticare se la macchina viene utilizzata per più di 30 minuti ininterrottamente.
Qualità costruttiva affettatrici elettriche da casa
Tipicamente costruite in acciaio inossidabile e lega di alluminio, con alcune parti in plastica, queste macchine non sono così robuste come i modelli commerciali, ma anche in questo caso non ci si aspetta che lavorino così duramente.
Forza del motore
I 240-320 watt di potenza sono tipici di queste macchine di fascia media, che vi accompagneranno rapidamente in un lavoro moderato, ma dovrete dare all’affettatrice una pausa dopo 30 minuti se ne avete di più da affettare.
Dimensione della lama affettatrici elettriche da casa
La lama da 9-10″ è lo standard per una macchina di medio livello
Ideale per un uso regolare ma non pesante. L’affettatura di 30 minuti per i panini di famiglia, o la preparazione di una grande raccolta/brunch/cookout è il compito perfetto per queste affettatrici.
Uso leggero a casa
Queste affettatrici sono progettate per applicazioni a basso volume con meno di 1 ora di affettatura al giorno. Ottime per affettare carne, salumi, pane, frutta e verdura.
Il motore dovrà avere pause regolari per raffreddarsi se il lavoro di affettatura è grande.
Qualità costruttiva
L’alluminio fuso e l’acciaio inossidabile sono la norma, con alcuni componenti in plastica come lo spingi cibo e il vassoio di ricezione.
Potenza del motore affettatrici da casa
I modelli leggeri funzioneranno più lentamente e avranno bisogno di pause più frequenti con i loro motori più piccoli da 120-150W
Dimensione della lama affettatrice da casa
Il diametro di 7″ è tipico per le macchine entry-level, il che significa che non si può tagliare nulla di più alto di 7″ in quanto la lama non taglierà l’intera superficie
Uso consigliato
Una macchina perfetta per un uso occasionale.
Quali sono le diverse parti di un affettatrice?
A) Lama
La caratteristica più importante dell’affettatrice. Fissate alla macchina da un bullone per carichi pesanti dal retro, queste lame rotonde affilate come rasoi sono di solito realizzate in acciaio 420J di alta qualità e resistenti alla corrosione e sono protette da una protezione della lama per motivi di sicurezza .
Le lame sono disponibili in diverse dimensioni a seconda del grado della macchina (i modelli di grado superiore hanno una lama più grande montata) e si staccheranno facilmente ma in modo sicuro per la pulizia.
B) Protezione della lama
A volte chiamata “piastra di base”, questa parte importante copre la lama in modo che nessuna parte della lama sia esposta all’operatore durante l’uso.
C) Affilatrice della lama
La maggior parte delle macchine di qualità ora sono dotate di un affilatoio integrato nella macchina. La lama non lacererà mai le fette strappate o non avrà mai bisogno di essere affilata.
In genere, l’affilatoio è costituito da due pietre, alloggiate nella parte superiore della lama, una dietro e una davanti. Queste pietre macinano e affilano la lama ad ogni rotazione.
È anche più sicuro avere l’affilatoio incorporato perché significa meno manipolazione di questa lama pericolosamente affilata.
D) Vassoio per alimenti
E’ il luogo in cui viene posizionato il cibo, pronto per essere passato attraverso l’affettatrice.
E) Guida manuale
Questo manico (sui modelli elettrici e manuali) è fissato e protetto dal vassoio per alimenti stesso, in modo che la mano non si avvicini alla lama durante il suo funzionamento.
Su un modello automatico, non c’è una guida manuale perché il vassoio per alimenti è completamente automatizzato e scorre avanti e indietro oltre la lama.
F) Rampa
Il cibo si trova nel vassoio del cibo, ma si appoggia ad angolo contro la rampa. Mentre la lama gira, la guida manuale viene spinta con fermezza ma in modo costante avanti e indietro lungo la rampa e attraverso la lama.
G) Piastra deflettore
È come la rampa “dopo” contro la quale il cibo scivola dopo l’affettatura e prima di tornare per un altro passaggio.
H) Manopola di regolazione dello spessore
Qui è dove si seleziona lo spessore delle fette, dalle fette di pane sostanziose per i panini alle fette di salumi sottili come carta per quei panini.
I) Piedi antiscivolo
I piedini in gomma o anche le ventose sono essenziali per mantenere la macchina saldamente in posizione durante il funzionamento.
Fattori e caratteristiche da considerare nella scelta
Dimensione complessiva/Dimensioni/peso
Considerate la macchina nel suo complesso (che può pesare da 10 a 30 o più chili) e considerate il vostro spazio sul bancone e lo spazio in cucina.
Non dimenticate di pensare anche alla vostra potenza muscolare! Siete in grado di sollevare regolarmente una grande macchina in entrata e in uscita da un mobile? Avete abbastanza spazio per lasciare la macchina fuori dal bancone?
Cosa affetterai?
Se state pensando a grandi tagli di carne e grandi blocchi di forOttobre, allora avrete bisogno di un vassoio abbastanza grande per contenere il cibo, e una lama abbastanza grande per tagliare il pezzo intero in modo pulito in un unico passaggio.
Inoltre, potreste essere sorpresi di sapere che il forOttobre è più difficile da affettare per queste macchine rispetto alla carne e i modelli di base generalmente non maneggiano affatto il forOttobre.
Quanto taglierete a fette?
I motori delle affettatrici più piccole “leggere” si surriscalderanno con un uso intensivo e richiederanno pause per raffreddarsi. Circa 15 minuti di uso continuo sarebbero il massimo per questi modelli prima di aver bisogno di una pausa.
Detto questo, queste macchine più leggere sono perfette per un uso occasionale o leggero. Ma se utilizzerete un’affettatrice regolarmente e per lunghi periodi, dovrete optare per macchine grandi, potenti e pesanti.
Che taglia di cibo affetterete?
Assicuratevi che la manopola di regolazione dello spessore del modello scelto abbia la gamma di affettatura che state cercando.
Di quanta potenza avete bisogno?
Questa è una domanda su quanto e cosa affetterete?
Le macchine entry-level possono gestire carni cotte, pane e verdure con 120W/.2 HP. Sappiate solo che dovrete lasciare riposare la macchina dopo 15 minuti di affettatura per permettere al motore di raffreddarsi.
Ma si può arrivare fino a 420W/.5HP se si ha bisogno di affettare carne semi-congelate, formaggi o qualsiasi alimento in quantità. Le macchine di qualità superiore con 0,5HP gestiscono qualsiasi cosa.
A cinghia o a ingranaggi?
Questo è ciò che alimenta il motore e mentre gli ingranaggi sono più durevoli e più resistenti – specialmente gli ingranaggi in nylon che sono di alta qualità e anche più silenziosi – questo è un sistema meccanico che probabilmente si usurerà alla fine e dovrà essere riparato o sostituito, il che è costoso.
Anche se non sono così durevoli come gli ingranaggi, i modelli a cinghia sono più comuni al giorno d’oggi in quanto le cinghie di trasmissione sono facili ed economiche da sostituire da soli, senza la necessità di un tecnico.
Facilità di pulizia
Alcuni modelli sono dotati di uno speciale accessorio per facilitare la rimozione e la pulizia della lama. Se questo è un lavoro che non vi piacerà, prendete nota di quante manopole e viti saranno coinvolte nella pulizia.
Affilatrice integrata
Incorporano questa fantastica caratteristica. Sopra la lama sono alloggiate delle mole per l’affilatura continua della lama durante l’uso, evitando di doverla affilare a mano che, con una lama così affilata, è un lavoro pericoloso. Un affilatoio incorporato è una bella caratteristica!
Come usare un affettatrice di carne
Ecco alcuni semplici passi da seguire per la pulizia di un affettatore di carne. Non è difficile, ma è importante fare questo lavoro con attenzione e con la massima attenzione. Ti piacciono tutte e dieci le tue dita, vero?
Indossate sempre guanti resistenti al taglio quando usate e pulite la macchina, e soprattutto quando maneggiate la lama.
In piedi a lato della macchina, in modo che la guida/maniglia manuale sia alla vostra destra, fate scivolare il vassoio per il cibo verso di voi. Nota: se siete mancini, continuerete ad utilizzare la macchina nello stesso modo.
Caricate la carne sul vassoio portavivande e assicuratevi che prema con forza contro la rampa.
Con la manopola di regolazione dello spessore, selezionate lo spessore della fetta che desiderate.
Collegare la macchina e accenderla.
Con una pressione costante ma ferma, guidare la carne oltre la lama spingendo la guida manuale lontano da voi.
Una volta che la carne è passata attraverso la lama, è sufficiente tirare indietro la guida manuale verso di voi e ripetere l’operazione. È così facile.
Quando avete finito, spegnete la macchina e scollegatela. Impostate la manopola dello spessore regolabile a zero per togliere la tensione alla macchina quando non è in uso, e assicuratevi anche che la lama non sia affatto esposta durante la conservazione.
Pulizia dell’affettatrice dopo l’uso
Scollegare la macchina e impostare la manopola dello spessore regolabile su zero. Questo renderà la lama a filo con la rampa, riducendo la possibilità di lesioni.
I diversi modelli variano naturalmente, ma in genere, dopo aver scollegato la macchina, si stacca il vassoio del cibo e il coperchio della lama svitando manualmente un paio di manopole.
Lavare a mano le parti rimosse in acqua calda e saponata e asciugarle.
Con attenzione, indossando i guanti antitaglio e utilizzando acqua calda e sapone, lavate a mano il corpo principale della macchina, prestando particolare attenzione a tutte le parti che il cibo ha toccato: il vassoio portavivande, la rampa, la superficie di ricezione e la lama. Nota: usare movimenti delicati dal centro della lama verso il bordo esterno, non far scorrere mai la spugna lungo la lama stessa.
Sciacquare e disinfettare tutte le parti utilizzando un flacone spray e un panno pulito.
Rimuovere la lama. Non dimenticare i guanti antitaglio! Con il coperchio della lama spento, svitare le piccole viti che collegano la lama alla macchina e rimuovere con molta attenzione la lama per il lavaggio, il risciacquo e l’igienizzazione.
Non dimenticate anche di lavare e disinfettare la macchina dove la lama è stata rimossapoiché anche le particelle di cibo e i batteri possono raggiungere queste parti.
Alcuni modelli sono dotati di un sistema di rimozione sicura della lama che si applica sulla parte anteriore della lama in modo da poterla rimuovere dalla macchina in modo sicuro, senza mai esporre le dita a un bordo affilato. Con la lama ancora attaccata al sistema di rimozione Safe Blade Removal System, lavare, igienizzare e asciugare con cura la parte posteriore della lama prima di invertire tutti i passaggi per ricollegare le parti.
Ogni volta che la lama viene lavata, si dovrebbe applicare successivamente olio lubrificante alimentare.
Ultimo aggiornamento 2025-06-21 at 02:00 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising APIIn qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei.