Senza dubbio, le possibilità offerte da un montalatte moltiplicano enormemente il repertorio di ricette di caffè e altre bevande che puoi fare con la tua macchina da caffè.
Cappuccino, latte, latte macchiato, frappé o frullato sono solo alcuni esempi di preparazioni in cui una buona schiuma di latte cremosa e consistente diventa l’ingrediente principale.
A causa della loro crescente domanda, c’è una grande varietà di tipi, modelli e marche disponibili sul mercato, quindi può essere difficile fare la scelta migliore per ogni caso.
Migliore Montalatte
Miglior montalatte elettrico
Lo sbattitore Nobebird è uno dei modelli che soddisfa molto bene le sue funzioni e che sta prendendo piede sul mercato anche grazie al suo basso prezzo.
Miglior montalatte manuale
Sotto lo slogan “Il buon design non deve essere costoso” troviamo il Bodum Latteo . Indubbiamente, una delle ammiraglie di questo segmento che ha ottime referenze dagli utenti.
Miglior frullino per il latte a batteria
Tra la gamma di modelli disponibili, il montalatte Bonsenkitchen è uno dei più popolari tra i consumatori. Il rapporto qualità/prezzo è imbattibile.
Se stai cercando qualcosa di veloce, pratico e che possa anche riscaldare il latte, quelli elettrici o automatici danno il miglior risultato e sono molto efficaci.
Se hai intenzione di usarlo occasionalmente e stai cercando l’opzione più economica, scegli un manuale, a batteria o a pile. Questi ultimi sono più comodi e non dipendono dalla tua forza.
Migliori montalatte elettrici (riscaldamento e schiuma)
Questa dovrebbe essere la vostra scelta se fate regolarmente la schiuma di latte, perché sono i più veloci e comodi da usare.
Vantaggi
Il processo è completamente automatico.
Possono montare sia il latte caldo che quello freddo.
Sono fatti di materiali antiaderenti.
Hanno una funzione di riscaldamento.
Facile da pulire.
Producono varie texture di schiuma.
Svantaggi
Non sono i più economici.
Occupano più spazio di quelli manuali.
La maggior parte di essi non sono lavabili in lavastoviglie.
1. Nobebird, il miglior montalatte per il rapporto qualità/prezzo
Capacità di riscaldamento: 350 ml (4-5 tazze) | Capacità di schiumare: 160 ml (2 tazze) | Potenza: 400W | 3 Funzioni: schiuma calda/fredda e latte caldo | Lavabile in lavastoviglie: No
In cima alla classifica c’è la frusta per il latte Nobebird. Se c’è una cosa per cui si distingue, è il suo eccellente rapporto qualità-prezzo e la soddisfazione delle aspettative della maggior parte dei consumatori; buona capacità e prezzo molto conveniente.
In termini di funzionalità, gli utenti riferiscono che funziona sia con latte animale che con bevande vegetali.
Nota:
Anche se funziona con tutti i tipi di latte, il risultato non è lo stesso per tutti. Il produttore raccomanda di usare latte intero con un contenuto di grasso >3% per ottenere uno strato di schiuma uniforme e denso.
2. Power Moca Spume 5000, il montalatte di Cecotec
Capacità di riscaldamento: 400 ml (5-6 tazze) | Capacità di schiumare: 200 ml (2-3 tazze) | Potenza: 650W | 4 Funzioni: schiuma calda/fredda, latte caldo e cioccolato | Lavabile in lavastoviglie: Sì
Prima di tutto, il frullatore Power Moca 5000 proviene da un noto produttore spagnolo, Cecotec, che dà una certa garanzia.
Non è solo la sua generosa capacità che la distingue dalla concorrenza, ma anche la sua funzione unica di cioccolata calda.
Un altro dettaglio che lo distingue è la sua facilità di pulizia, dato che la sua brocca in acciaio inossidabile è lavabile in lavastoviglie.
Prendete nota:
Sono stato particolarmente colpito dal fatto che alcuni utenti che hanno precedentemente posseduto il famoso schiumatore Nespresso lo mettono alla pari con esso, ma il suo prezzo è molto più accessibile.
3. Shardor, un’altra opzione tra gli ugelli 3 in 1
Capacità di riscaldamento: 240 ml (3-4 tazze) | Capacità di schiumare: 115 ml (1 tazza) | Potenza: 500W | 3 Funzioni: schiuma calda/fredda e latte caldo | Lavabile in lavastoviglie: No
Un altro montalatte automatico più venduto proviene dal produttore Shardor. Il suo successo è il risultato del suo buon rapporto qualità-prezzo.
In un mercato affollato dominato da emulsionanti elettrici di fascia media nella gamma 30-50 euro, non è un’impresa da poco conquistare un posto tra le prime posizioni.
Funzionalmente, in termini di ciò che permette di fare, non ha nulla che non possiamo trovare nel resto dei modelli sul mercato, semplicemente ha tutte le qualità che gli utenti richiedono da un prodotto di questo tipo.
4. Arendo, un frullino moderno e minimalista
Capacità di riscaldamento: 200 ml (3 tazze) | Capacità di schiumare: 100 ml (1 tazza) | Potenza: 435W | 3 Funzioni: schiuma calda/fredda e latte caldo | Lavabile in lavastoviglie: No
Un altro schiumatore molto venduto è il modello presentato da Arendo. La sua estetica, molto simile a quella di una lattina, mi ricorda molto il popolare Nespresso Aeroccino 3.
Ma non è solo simile nel design, ma anche nella qualità della schiuma che produce, come si riflette in alcuni dei commenti più eccezionali. Funziona anche con bevande vegetali, anche se tende a costare un po’ di più e il risultato non è così denso.
Non ha nulla da invidiare a quelli di altre marche più note che costano il doppio. Il suo rapporto qualità-prezzo è la sua migliore risorsa.
5. Morpilot, il frullino 4 funzioni in 1
Capacità di riscaldamento: 240 ml (3-4 tazze) | Capacità di schiumare: 115 ml (1 tazza) | Potenza: 400W | 4 Funzioni: schiuma densa o morbida calda/fredda e latte caldo | Lavabile in lavastoviglie: No
Il montalatte Morpilot è caratterizzato da 4 funzioni diverse, invece delle solite 3 per questa fascia di prezzo.
Sapevi che…
Grazie a questa funzione extra è possibile scegliere tra due tipi di schiuma. Una schiuma più densa sarà ideale per un latte macchiato. D’altra parte, una schiuma più ariosa è perfetta per preparare un cappuccino.
La sua capacità è ideale per schiumare abbastanza schiuma per una tazza, quindi se siete in due, dovrete fare il processo due volte. Non lo vedo come uno svantaggio, dato che la procedura è abbastanza veloce.
Può anche essere usato con tutti i tipi di latte, ma gli utenti riferiscono che la schiuma di latte vegetale non è così densa come il latte animale.
6. NWOUIIAY, un montalatte economico
NWOUIIAY frullatore elettrico per latte frullatore elettrico per latte…VEDI PREZZO
Capacità di riscaldamento: 240 ml (3-4 tazze) | Capacità di schiumare: 115 ml (1 tazza) | Potenza: 500W | 3 Funzioni: schiuma calda/fredda e latte caldo | Lavabile in lavastoviglie: No
Il frullino elettrico NWOUIIAY non ha nulla che non possiamo trovare in altri modelli, ma con le stesse caratteristiche ha un prezzo imbattibile di 40 €.
Attenzione!
Questo stesso modello è anche commercializzato con il marchio HadinEEon, ma ad un prezzo molto più alto, quasi il doppio. Entrambe le versioni godono di migliaia di valutazioni, tutte al limite delle cinque stelle – un ottimo indicatore!
Tutto sommato, ha tutte le qualità che i consumatori richiedono in un montalatte e in uno scalda latte. Il suo più grande vantaggio? Senza dubbio, il suo prezzo ragionevole.
I migliori montalatte manuali
Progettato per coloro che cercano la semplicità e vogliono essere parte dell’intero processo.
Vantaggi
Non richiedono batterie o elettricità.
Facile da usare.
Sono economici.
Sono molto resistenti e durevoli.
Svantaggi
Il risultato dipenderà dal tempo e dalla forza che si esercita.
Non hanno una funzione per riscaldare il latte.
I migliori mixer per il latte a batteria
Sono piccoli e molto leggeri, ideali se avete intenzione di usarli sporadicamente e state cercando un’opzione economica.
Vantaggi
Occupano poco spazio.
Sono i più economici.
Sono molto facili da pulire.
Non hanno bisogno di elettricità.
Alcuni di essi possono essere utilizzati a varie velocità.
Svantaggi
Sono meno potenti, quindi richiedono più tempo.
Bisogna riscaldare il latte in anticipo.
Confronto dei migliori montalatte
Per aiutarti a decidere qual è il miglior montalatte per te, qui sotto troverai una tabella riassuntiva con i punti chiave da prendere in considerazione per fare la scelta giusta.
Migliori Macchine da Caffè Nespresso
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Migliori Macchine da Caffè Melitta
Migliori Macchine da Caffè Lavazza
Migliori Macchine da Caffè SAECO
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Guida all’acquisto del miglior mixer per il latte
Prima di prendere una decisione, ci sono alcuni fattori importanti da considerare. Ecco perché ho messo insieme una piccola guida per aiutarti a scegliere il migliore per te.
Tipi di montalatte
I montalatte possono essere divisi in tre categorie: automatici, manuali e a batteria. Ognuno ha i suoi vantaggi e svantaggi, ma la scelta tra l’uno o l’altro dipenderà dai vostri bisogni e dal vostro budget.
Di seguito, vi darò una breve panoramica di ciascuno per conoscerli meglio:
Elettrico o automatico
Eseguono l’intero processo automaticamente, quindi sono i più facili da usare. Ma allo stesso tempo, sono quelli che occupano più spazio e costano di più.
Si chiamano anche scaldalatte, perché un’altra delle loro funzioni è quella di riscaldare il latte senza emulsionarlo.
Manuale o azionato a mano
Questi sono i modelli più facili da usare e pulire. Tuttavia, il risultato finale dipenderà dalla forza usata e dal tempo che dedicherete ad alzare e abbassare l’albero.
Dato che non usano nessun tipo di carica elettrica, se volete fare la schiuma di latte caldo, dovrete prima riscaldarlo.
Batteria manuale o a batteria
I montalatte a batteria sono i più leggeri e piccoli e quindi i più facili da conservare. Sono anche di gran lunga i più economici.
Tuttavia, bisogna sapere che sono meno potenti di quelli automatici, quindi ci vorrà più tempo per montare la stessa quantità di latte.
Consigli pratici per scegliere un buon montalatte
Funzioni
Ci sono fondamentalmente due funzioni che un montalatte può svolgere: riscaldare e montare il latte o solo montare.
Funzione di riscaldamento e schiumatura
Solo i montalatte elettrici sono in grado di montare e riscaldare il latte allo stesso tempo. Al contrario, quelli manuali o a batteria hanno lo svantaggio, rispetto a quelli elettrici, di dover riscaldare il latte in anticipo.
È molto importante montare il latte alla giusta temperatura, poiché il suo sapore e la sua consistenza dipendono da questo. L’International Dairy Journal ha studiato l’effetto della temperatura sulla formazione di schiuma e ha concluso che il latte intero UHT è più stabile a 65ºC.
I modelli manuali o a batteria rendono più difficile il controllo della temperatura. I modelli elettrici, invece, hanno un controllo automatico della temperatura, vale a dire che una volta raggiunti i 65°C, si spengono automaticamente per evitare il surriscaldamento e preservare i nutrienti naturali del latte.
Capacità del contenitore
Se opti per un montalatte elettrico o manuale, dovrai prendere in considerazione la capacità delle sue brocche. Bisogna prestare particolare attenzione alla capacità di schiumare, poiché è molto più piccola della capacità di riscaldamento (più o meno la metà).
Per uso individuale, scegliete quelli che possono schiumare tra 115-130 ml, che è più che sufficiente. Tenete presente che più grande è la capacità, più grande è la dimensione.
Per quantità maggiori, due o più tazze, optate per quelli con una capacità superiore a 130ml, poiché sarà molto più veloce e facile da preparare in una sola volta.
Schiumare non è la stessa cosa che riscaldare, ed è per questo che tutti i contenitori includono diverse marcature all’interno con una scala di volume che ti dice quanto dovresti riempirli in ogni caso per evitare di farli traboccare durante il funzionamento.
Tempo di elaborazione
Naturalmente, un frullino manuale impiegherà più tempo per dare consistenza al latte rispetto a un frullino elettrico o a batteria, poiché sono la tua forza e il tempo che usi a determinare la densità e il volume della schiuma.
Tuttavia, i più veloci e meno costosi sono quelli elettrici. Maggiore è la potenza, più velocemente genererà schiuma. A seconda della funzione scelta e della capacità, il tempo di finitura varia. Per esempio, per un frullino standard di circa 400W i tempi sono i seguenti:
La funzione latte caldo (350ml) richiede circa 120-160 secondi.
L’opzione di schiumare a caldo (160ml) richiede 90-120s.
La montatura del latte freddo (160ml) richiede circa 1 minuto.
Facilità di pulizia
pulire l’emulsionante del latte
Lavabile in lavastoviglie sarebbe più conveniente, ma non tutti i montalatte lo sono. La stragrande maggioranza di essi ha componenti elettrici integrati nel contenitore, il che naturalmente disabilita questa funzione.
Tuttavia, l’interno delle brocche è rivestito con un materiale antiaderente per evitare che il latte si attacchi ai lati e al fondo, il che le rende più facili da pulire. Tutto quello che devi fare è pulirli con una spazzola speciale o un panno umido.
Sarà ancora più conveniente se le teste sono rimovibili, poiché rimuoverle e pulirle sotto l’acqua sarà più che sufficiente.
Livello di rumore
Quando si emulsiona il latte, è quasi inevitabile causare un po’ di rumore. Tuttavia, i modelli elettrici generano meno rumore. La loro tecnologia silenziosa assicura che non ci sia quasi nessun rumore o vibrazione durante il funzionamento.
Come fare la schiuma di latte correttamente?
La schiuma di latte gioca un ruolo molto importante in varie preparazioni, come cappuccini, latte macchiato, o semplicemente per decorare le bevande a nostro piacimento. Tuttavia, non tutti sanno come montare correttamente il latte.
Il processo consiste fondamentalmente nell’aerarlo il più possibile, con lo scopo di generare piccole bolle di latte e aria. Più piccole sono le bolle, più difficile sarà la loro evaporazione e, di conseguenza, maggiore sarà la densità della schiuma.
Consigli pratici su come fare un buon strato di schiuma
Di seguito, ho preparato per voi alcuni consigli indispensabili per realizzare questo processo con garanzie:
La temperatura del latte è importante perché, se è freddo, è molto più facile fare la schiuma. A basse temperature, l’aria è più solubile con il latte, quindi è più facile che si formino molte bolle.
Un buon schiumatore è essenziale. Vi consiglio di prenderne uno elettrico, perché vi darà sempre risultati migliori e una migliore consistenza di uno manuale o a batteria.
Il latte scremato è il più facile da montare, perché contiene meno grassi, ma è anche meno cremoso. Più basso è il contenuto di grasso del latte, più facile è la scrematura.
Il latte parzialmente scremato è la scelta migliore, perché fa facilmente la schiuma e ha abbastanza grasso per aggiungere un po’ di sapore al caffè. Otterrete un buon equilibrio tra la facilità di schiumare e la presenza di un po’ di grasso.
Se si usa un contenitore di acciaio inossidabile, è meglio perché dissipa meglio il calore e permette al grasso del latte di sciogliersi, favorendo la creazione di bolle.
Quando hai finito di montare il latte, stabilizza la schiuma battendo la base della brocca per rompere le bolle più grandi.
La temperatura di servizio ideale per la schiuma di latte è tra 65ºC e 70ºC.
Una volta emulsionato, fare piccoli movimenti circolari con la brocca per dare più consistenza al latte.
Il latte di mandorla può essere riscaldato?
Certo che puoi! L’unica differenza è che il latte vegetale, quando viene riscaldato, reagisce diversamente dal latte animale, poiché contiene diversi tipi di proteine.
Allo stesso modo, reagisce anche in modo diverso quando viene schiumato. Il latte di mandorla fa molto bene la schiuma e aggiunge un sapore delicato al caffè.
Suggerimento:
La schiuma del latte vegetale è facilmente tagliata dai cambiamenti di temperatura e dall’acidità del caffè. Pertanto, vi consiglio di effettuare questo processo a una temperatura leggermente inferiore a quella del latte di mucca, in modo da evitare di tagliare il latte e, di conseguenza, abbassare la schiuma.
I latti vegetali con zucchero, grassi e proteine sono i più adatti per una schiuma cremosa. I grassi non devono essere aggiunti.
Allo stesso modo, gli stabilizzatori facilitano la schiuma, anche se è vero che non sono la scelta più naturale.
Qual è il prezzo di un montalatte?
Manuale o a batteria
Elettrico
Se vuoi comprare un montalatte economico, dovresti optare per i modelli manuali o a batteria, perché sono i più economici.
Il loro prezzo varia tra i 10 e i 30 euro (a volte anche meno). Tuttavia, dovete tenere presente che dovrete rinunciare alla comodità dello sbattitore automatico e alla funzione scaldalatte.
Se optate per un automatico o un elettrico, l’investimento iniziale salirà un po’, ma in cambio risparmierete fatica e guadagnerete in qualità.
Tuttavia, per poco più di 30€ si possono trovare modelli con un ottimo rapporto qualità/prezzo, come il Nobebird.
I modelli top di gamma possono anche superare i 70 euro, come nel caso del Nespresso Aeroccino 4.
Ultimo aggiornamento 2022-05-29 at 09:34 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
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